HRADEC KRÁLOVÉ – Kdo by si dnes v Hradci Králové chtěl dát klasickou českou svíčkovou nebo guláš, musí pořádně hledat. Restaurace, které byly kdysi symbolem místní gastronomie, mizí jedna po druhé – a na jejich místech se otevírají asijské podniky. Hradec se zdá být na rozhraní chutí: z jedné strany nostalgie po české kuchyni, z druhé strany čerstvý vítr v podobě sushi, pho a bubble tea.
Vzpomínáte na Popular? Kdysi oblíbenou zastávku nahradil HAC Sushi Fast Food. Prostor po Inflagranti, teprve loni uzavřeném podniku, dnes láká na Sushi Box UA. Palmovka se proměnila v Kasumi, Primátorka v Cà Phê District, Potrefená Husa v EMOI a nejnověji i Atlanta ustupuje asijské kuchyni.
Pro milovníky Asie je to ráj. Sushi, vietnamské pho, japonské donburi nebo thajské curry – Hradec dnes nabízí pestrou paletu chutí, kterou byste si před pár lety ani nedokázali představit. Ale pro ty, kdo mají srdce u české gastronomie, je to trochu hořká pilulka: tradiční hospody, kde se dalo posedět s pivem a klasickým jídlem především v centru města, se stávají spíše vzpomínkou.
Město tak stojí na rozhraní – mezi nostalgií a exotikou. Je to trend, který nelze přehlédnout, ať už jej přijímáte s nadšením, nebo se smutkem po starých časech. Jestli máte chuť na dobrodružství na talíři, Hradec dnes rozhodně nabízí pestré chutě.
A i když staré mizí, nahrazuje je i nová tvář nedávno otevřených podniků jako All This Sněmovna, 100letá Restaurant či Slávka. Ale i přesto Hradec nabízí stálice v podobě třeba restaurací Vulkán, U Růže, U Motlů, U Kocoura, Na Statku a mnohých dalších.
