HRADEC KRÁLOVÉ – Od letošního léta se prostory po bývalé pekárně v Malšovicích proměňují do útulné kavárny s bistrem, kde její majitelé chtějí, aby se tam zákazníci cítili jako doma. Jde o objekt ve středisku s ještě tehdejším názvem Jarka v ulici Františka Halase zhruba dvě ulice od Futura, v sousedství se nachází ještě obchod Hruška či restaurace Morava.
Nový hradecký podnik ponese název Café & Bistro V PEKÁRNĚ, celková proměna tohoto místa probíhá od letošního léta, bylo nutné předělat kompletně celý interiér i exteriér. Jak celá idea vznikla a proč zrovna na tomto místě mimo centrum, popsal jeden z týmu nové provozovny.
„Jednoho dne se náhodně spojily dva sny různých lidí v jeden. Jedni z nás měli sen o menší cukrárně, druzí měli sen si otevřít svojí kavárničku s bistrem, která bude odpovídat té verzi, kterou si vysnili na cestách po světě při návštěvách různých bister, kaváren, rotisserií, brasserií, restaurací apod. A tak vznikl tento projekt. Osobně vždy říkám, že se nechceme škatulkovat do provozovny přesně vymezeného typu, ale chceme vytvořit krásný prostor, kde bude na prvním místě lidskost a úsměv, příjemné prostředí, dobré jídlo a pití a samozřejmě i nadstandardní pečivo,“ sdělil našemu portálu Jakub Hlinka z týmu nové provozovny.
Zajímavé je, že se tvůrci rozhodli pro netradiční místo, nikoliv v centru města, jak by se očekávalo, ale na rozhraní sídliště, vilové čtvrtí, nedaleké školy, zdravotnického centra a také na dohled od studentských kolejí. Důvod je tak už zřejmý, umístění má příhodnou lokalitu.
„Pro tento prostor bylo těžké se rozhodnout z hlediska velké investice, což je vidět i na snímcích, které dokumentují stav před rekonstrukcí, ale nechali jsme rozhodnutí na kapitánovi našeho týmu Milanovi, který v daném objektu viděl potenciál právě i pro pekárnu, v budoucnu možná i pro pražírnu kávy a líbilo se mu umístění natolik, že jsme do toho šli. Navíc často posloucháme ze všech stran, že konečně bude něco i v Malšovicích a ne jen v centru města,“ dodává.
Nová kavárna, cukrárna, pekárna i bistro dohromady, jak chcete, bude nabízet čerstvé pečivo, bagety, chleby, nejen samotné, ale i obložené. Budou se zde denně připravovat také dezerty, dorty, sladké koláče a buchty.
„Dále budeme nabízet POKE ať už naše kombinace nebo si můžete složit vlastní misku chutí, chceme zkusit, zda bude zájem i o TACO a nebo si zajít jen tak ráno, či dopoledne na dobrou snídani – třeba na párek v chlebu nebo vejce do skla. Samozřejmě nezůstaneme jenom u těchto jídel, ale do budoucna se budete mít možnost těšit určitě i na nějaké gastro večery, degustace a nebo sezónní speciality. Na mlýnku budeme mít ze začátku kávu z pražské pražírny DOUBLESHOT a určitě se do budoucna o další značky nabídka rozroste,“ dodal Jakub z týmu Café & Bistro V PEKÁRNĚ.
V úterý 8. prosince 2020 je naplánováno otevření a vítání prvních zákazníků. Otevírací doba by měla být od úterý do soboty v době od 7:30 hod. na snídaně až do 18 hodin.
Stav proměny z poloviny srpna, interiér i exteriér dostává postupně nový vzhled.
